CHEFE DE COZINHA
Data de publicação: 05/12/2018
Data de modificação: 05/12/2018
Data de validade do anúncio: 30/01/2019
- Localização: Luanda
Detalhes do anúncio
| Oferta de emprego | |
| Licenciatura | |
| 4-7 anos | |
| AKZ | |
| Mensal | |
| Tarefas principais: • Responsabilidade de gerir a cozinha; • Estar alerta e garantir que o serviço é executado de forma profissional a todo o tempo; • Assistir a Direcção na administração do restaurante; • Manter o Staff Informado dos Objectivos e dos standards de serviço; • Assegurar que as políticas, visão e missão da empresa são seguidas a todo o tempo; • Cooperar para atingir os objetivos financeiros a nível de comidas; • Assegurar que as operações maximizam os recursos dispensados e minimizam os custos desnecessários; • Assegurar que o restaurante mantém elevados padrões de higiene a todo o tempo; • Garantir que todos os instrumentos, mobiliário, equipamentos e utensílios estão a ser operados de maneira segura, segundo as normas de segurança no trabalho e executar pedidos de manutenção sempre que necessário; • Estar bem informado de todos os procedimentos em caso de incêndio, conhecer todas as fases do plano de emergência para eventual evento e conhecer bem a sua função na brigada contra incêndios de que faz parte; • Formação de Staff, briefing diário e monitorizar a execução de todo o staff subordinado; • Supervisionar todas as operações de cozinha e controlo de qualidade; • Agir em conformidade com a imagem, filosofia e standards da empresa; • Assegurar que todos os seus turnos correm de maneira tranquila e com o máximo profissionalismo; • Fazer horários, atender a dificuldades de empregados e monitorizar as suas performances; • Gerir o menu e analise dos KPI s de cozinha e produção; • Executar outros assuntos relacionados, delegado pela Direcção. Requisitos: • Preferência por nacionais ou expatriados residentes; • Experiência profissional da área de pelo menos 6 anos; • Formação na área – Restauração / Gestão Hoteleira; • Conhecimentos de HACCP; • Capacidade de liderança de equipas acima das 30 pessoas; • Conhecimentos de cozinha de autor e de elevado número será valorizado. Os candidatos interessados deverão enviar o seu CV actualizado para recrutamento@noxangola.com indicando no email a referência NOX-CHE-COZ Atenção: Só serão contactados os candidatos que preencham os requisitos exigidos. |
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